かっぱ寿司：世界的パティシエ監修「焦がし栗のアイスカタラーナ」11月26日より全国展開

　かっぱ寿司は11月26日より、全国店舗にて、パティシエ・駒居崇宏シェフ監修の「焦がし栗のアイスカタラーナ～ほんのり香るほうじ茶～」を期間限定で販売する。価格は税込み352円から。

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　同商品は、かっぱ寿司のオリジナルスイーツブランド「ごちCAFE」から登場する新作。栗ペーストとカスタードを混ぜ合わせ、甘栗ダイスと炭火ほうじ茶パウダーを加えた。表面は店内で炙り、キャラメリゼによるカリッとした食感と香ばしさを引き出している。

　なめらかな口どけに、ごろっとした栗の歯応えがアクセント。素材本来のやさしい甘みに、ほうじ茶のほろ苦さを重ねた、秋冬らしい味わいに仕上げた。

　監修した駒居シェフは、2023年の洋菓子世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で、日本代表団長として金賞（第1位）を獲得した実績を持つ。

　かっぱ寿司では2025年11月にも、表面を店内で炙る「焦がしカラメルのアイスカタラーナ」を発売した。今回は新たに栗とほうじ茶を取り入れ、季節感を強めた構成となっている。回転寿司チェーンのデザートでありながら、著名パティシエの技術と店舗でのひと手間を組み合わせ、専門店のような付加価値を打ち出している。

　なお、一部の改装中・休業中店舗は販売対象外。店舗によって価格や取り扱いが異なる場合あり。在庫がなくなり次第終了する。