スペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate -）」は、2023年にサブスク限定で展開していたスイーツ「レモンとチョコレートのシブースト」を、オンラインストアでは6月4日より、実店舗（富ヶ谷本店・代々木上原店・祖師ヶ谷大蔵店・麻布台ヒルズ店）では6月14日より復刻限定販売する。価格は税込み3,650円。
【関連写真】「レモンとチョコレートのシブースト」他イメージ3枚はこちら同スイーツは、フランス発の洋菓子である、パイ生地の上に果物やクレーム・シブーストを重ね表面をカラメリゼした「シブースト」に、チョコレートとレモンを用いて爽やかに仕上げた。
表面の香ばしいキャラメリゼにふわっとしたシブースト、軽やかなレモンカスターにしっとりとしたガナッシュ、さらにサクッとしたパイ生地と、5層の味わいのハーモニーと、それぞれの食感も楽しめる。
レモンの爽やかさとチョコレートの満足感を両立すべく、カカオ由来のナッツのような風味を感じられるチョコレートを、上部のシブーストクリームと下部のガナッシュに用いている。
7月末頃まで販売予定。なくなり次第終了となる。
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