ファミマ：なぜ今、クリームを変えるのか？　8年ぶり刷新「無限クリーム」開発の背景に迫る

　ファミリーマートが、8年ぶりにクリームを全面刷新し、10月13日から「ファミマの無限クリーム、誕生！」キャンペーンを展開する。10月6日に東京都内で行われた「ファミマの無限クリーム、誕生！」キャンペーン発表会・試食会にて、スイーツの味わいを支えるクリームを、なぜ今変えるのか、刷新の背景、開発で目指した味わいなどが語られた。

　エグゼクティブ・ディレクター兼2030プロジェクト室長の南雲克明さんは、今回のキャンペーンの戦略や背景に言及。「コンビニスイーツといえば、ファミマがいちばんを目指す」と言い、「我々はあくまで挑戦者ですし、この先、何年かかるか分からないですけど、『コンビニスイーツといえばファミリーマート』だということを確立していきたい。そのスイーツ大革命の第1歩目として、クリームの改革からスタートしよう、ここから第1歩を踏み出そうという風に考えております」と語った。

　今回リニューアルしたクリームについて「私も非常に何度も食べた。うちの開発チームも、ずっと食べ続け、ブラッシュアップし続けた」と自信を垣間見せた。

　商品本部スイーツ部長の鈴木崇義さんは、今回のクリームについて「今の時代、トレンドに合ったホイップクリームを新たに開発しようというのが根本にあります。ファミリーマートの今までのクリームは、クリームは主役ではなく、あくまでスイーツをおいしく食べるための1つの脇役と言いますか、1つのパーツでした。今回はあえてクリームを主役にして、『ファミマってクリームがおいしいよね』、『だからスイーツがおいしいよね』と言ってもらい、ファミリーマートのデザートのファンになっていただきたい」と熱く語った。

　鈴木さんはさらに「このキャンペーン期間中、前年同期比に対して、目標としては130%の売上を見込んでおります」と目標を掲げ、「もう一度、コンビニスイーツを召し上がっていただくきっかけになれば」と期待を寄せた。

　クリームの刷新を評価するには、単体の味わいだけでなく、生地や他の素材と組み合わせたときの印象も確かめたい。なじみのある商品で何が変わり、新商品ではどのような組み合わせが生まれたのか。開発の狙いと食べたときの実感を照らし合わせることで、8年ぶりの刷新の意味が見えてきそうだ。

　なお、地域によって商品の価格、発売日、仕様などが異なる場合あり。一部地域および店舗では、取り扱いのない場合あり。