【レポ―ト】くら寿司：全パーツ桃尽くしのタルトや韓国トレンドスイーツ「ヨアボ」などお目見え　5月29日より全国展開

　回転寿司チェーンのくら寿司は5月29日～6月25日、全国店舗にて、初夏向けの新作スイーツ全3種を販売する。これに伴い、ひと足早くメディア向け試食会が行われた。

　スイーツブランド「KURA ROYAL」からは、「恋色ももタルト」が登場。ワンプレートに多彩な桃のパーツを詰め込んだ、旬の味覚を楽しめる一品だ。

　タルトは、ほんのり桃の風味を感じられる土台に、桃ムースと桃シロップを重ね、大きめにカットした白桃や桃クリーム、ミントを盛り付けている。フリーズドライイチゴで愛らしく仕上げた、果肉入り桃シャーベットと桃クリーム付き。

　天面に乗っている桃は、スプーンの約半分を占めるほどの大きさで、決まって4個乗っている。果肉だけを食べると、下から淡いピンク色のムースとビビットピンクのシロップが現れる。内側までかわいらしいのはポイントが高い。味わいは、全体的に優しくて上品な印象を受けた。

「ヨアボ」は流行中の韓国スイーツで、ヨーグルトアイスクリームを主役にしたアサイーボウルのような一品。カップの中身は、大麦と五穀のグラノーラ、ヨーグルトアイスクリーム、バナナ、ミックスベリー、はちみつ、パリパリに固まるチョコレート。

　ヨーグルトアイスクリームは酸味が強く、食後によくある「何かもう1つ食べたい」を爽やかに締めてくれる。存在感抜群のヨーグルトアイスクリームのお供は、柔らかな果肉のバナナとアイス感覚で楽しめるミックスベリー、濃厚な味わいのはちみつ。

　はちみつは水飴のような密度で、少しだけすくうと、びよーんとどこまでも伸び続ける。この部分だけは夏祭りの水飴屋を彷彿とさせ、どこか懐かしさも感じられる。グラノーラのザクザク食感やパリパリのチョコレートも楽しく、飽きる間もなく完食した。

「絞りたてシュークリーム」は、専門店のように、注文が入ってから店内でクリームを注入する一品。表面にクッキー生地を使用したしっかりとしたシュー生地の中には、同店特製のカスタードホイップクリームとホイップクリームの2種が詰まっている。一般的な回転寿司チェーンのシュークリームよりも大きく、大人でもつい嬉しくなってしまうサイズ感。

　特製カスタードクリームは、通常より多めの割合でホイップクリームを混ぜ合わせることで、軽やかな口当たりで食後に仕上げている。カスタード特有のプルンとした感触も残しつつ、甘さ控えめで軽いクリームだ。

　また、5月15日より開催中のアニメ『呪術廻戦』コラボレーションキャンペーンで販売している、「七海と五条のスウィート＆ビターティラミス」も実食。同商品は、甘党の最強呪術師・五条悟をイメージしたマスカルポーネムースやバニラアイスクリーム、水色のホワイトチョコレートソースと、落ち着いた大人の雰囲気を持つ七海建人をイメージしたコーヒークリーム、コーヒーシロップに浸したスポンジ生地を組み合わせている。

　上層から下層にかけてグラデーションになっており、これに合わせて味わいの濃厚さも増していく。マイルドな甘みのバニラアイスクリームに、ゆっくりと初心者向けのコーヒーのほろ苦さが混ざり、安心感のある味わいのティラミスに。溶けたアイスクリームが下層の方へ流れれば、優しいカフェラテのような味わいになる。口当たりも軽いため、お腹に余裕がなくてもパクっと完食できる。販売期間は5月15日～6月21日。

　コラボレーションメニューには、全5種のキャラクターカードがランダムで1枚付いてくる。いずれも、持ち帰り不可。「恋色ももタルト」は各店舗・各日数量限定かつグローバル旗艦店原宿では取り扱いなし。