【実食レポ】シャトレーゼ：山梨県産白桃がゴロッとたっぷり　北海道産純生クリームと味わう夏のショートケーキを堪能

　菓子専門店「シャトレーゼ」は8月1日より、「北海道産純生クリーム使用プレミアムショート山梨県産白桃」を販売中だ。山梨県産白桃と北海道産純生クリームを組み合わせた、季節限定のショートケーキだ。価格は税込み702円。今回は同ケーキを実食した。

　同ケーキは、王道のショートケーキを、夏に旬を迎える白桃で華やかに仕立てた一品。天面にはシロップ漬けした白桃や純生クリームを盛り付け、涼しげなピンク色のゼリーを飾っている。白と淡いピンクを基調とした、夏らしい柔らかなビジュアルだ。

　フォークを入れると、スポンジはふわふわとしており、力を入れなくてもすんなりと切り分けられる。口溶けも軽く、北海道産純生クリームの豊かなコクやミルク感を受け止めてくれる。

　白桃は天面だけでなく、ケーキの中にもゴロッと入っている。食べ進めるたびに白桃の果肉が現れ、見た目以上に桃をたっぷりと楽しめる印象だ。ミルキーでコクのある生クリーム、ふわふわのスポンジ生地、みずみずしい白桃が口の中で重なり合う。

　シロップ漬けした白桃にはしっかりとした甘さがあるものの、果実由来のみずみずしさも感じられる。重厚な純生クリームと合わせても極端に重たくならず、夏のショートケーキとして食べやすくまとめられていた。

　1個当たりのエネルギーは374キロカロリー。昼食後に食べるにはややボリュームがあるが、午後の休憩時間にゆっくり味わうおやつにはぴったり。冷たい紅茶やアイスコーヒーと合わせても楽しみやすいだろう。

　イチゴのショートケーキとは異なる、白桃ならではの優しい甘さとみずみずしさが主役の一品。白桃が旬を迎える夏の時期にこそ食べておきたい、季節感あふれるケーキだ。

　なお、白桃は白桃種を使用。白桃種原料のうち、山梨県産白桃種の占める割合は97パーセント。一部の店舗にて価格が異なる場合あり。地域や店舗により取り扱いのない場合あり。