東京都内の「アニヴェルセルカフェ 表参道」は11月18日〜2027年1月14日、ホリデーフェア「ANNIVERSAIRE HOLIDAY 2026-2027」を開催する。開催に先がけて11月4日、試食会にお邪魔した。
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同フェアには、純白のウェディングドレスをイメージしたパフェをはじめ、イチゴを使ったパンケーキやアフタヌーンティーなどが登場する。
シグネチャーパンケーキの最新作「苺のミルフィーユパンケーキ」は、もちもちのクレープ生地にカスタードクリームを挟み、表面をキャラメリゼした一皿。フレッシュな果実や甘酸っぱいソース、アイスを添え、香ばしさと爽やかな風味を組み合わせている。実際にパンケーキを試食してみると、生地がもっちりとしていて独特の柔らかさがあり、味わい深い。
「スノーホワイト ローブ・ド・マリエ パルフェ」は、同店を象徴する「花嫁パフェ」の冬季限定版。キルシュが香るマスカルポーネクリームに、ノンアルコールスパークリング「1688グラン・ブラン」のジュレを重ね、イチゴやクランチチョコを合わせた。焦がしバター塩キャラメルアイスのコクとホワイトチョコレートの甘みも楽しめる。なお、同商品にはアルコールを使用している。
季節限定ケーキも2種類登場。「タルト・ショコラ キャラメルサレ」は、ビターチョコレートとミルクチョコレート、塩キャラメルのガナッシュ、ほろ苦いソースを組み合わせた3層仕立ての一品だ。
一方、「雪まる」は、丸い雪を思わせるフォルムが特長。薄いホワイトチョコレートの内側に、軽やかな口溶けのチーズムースを閉じ込めた。中心には甘酸っぱいフランボワーズを忍ばせ、味わいに変化を加えている。
予約限定の「Holiday Rouge アフタヌーンティー」には、雪だるまのムースやオーナメントをイメージしたベリームース、イチゴのミニタルト、ハート型のボンボンショコラなどが並ぶ。黒いプレートに大きなゴールドリボンをあしらったスタンドも見どころ。12月19日～12月25日は特別仕様で展開する。
「フロマージュとカシスの雪だるまムース」や「オーナメントに見立てたベリームース」「いちごのミニタルト」など一部スイーツを実食した。全体的に、果実の酸味や素材本来の味わいが目立つ味わいでメリハリもあり、食べやすい。
また、同店では通年販売メニューとして「プチ・マリアージュ ～セレブレーション～」も展開している。純白のウェディングドレスをイメージしたショートケーキで、ふわふわのスポンジに自家製ジャムを重ねた一品だ。花嫁をモチーフにした華やかなビジュアルが目を引く。
近年、パフェやアフタヌーンティーでは、味わいに加えて視覚的な演出も重要な魅力となっている。今回の企画では、結婚式場を展開するアニヴェルセルならではのドレスを思わせる造形や、白と赤を基調とした色使いが印象的だ。冬のスイーツを通じて、記念日らしい華やかさを日常のカフェ利用にも取り入れている。
なお、他にもセイボリー仕立ての「トリュフ香る 生ハムとチーズのミルフィーユパンケーキ」（税込み2,800円）などが登場する。
【アニヴェルセルカフェ 表参道】
住所：〒107-0061 東京都港区北青山3-5-30
電話：03-5411-5988（代表）
