東京都新宿区の「サロン ベイクアンドティー（SALON BAKE & TEA）」は5月24日より、旬のメロンを使用した平日限定アフタヌーンティー「MELON GREEN AFTERNOON TEA」やメロン、週末祝日限定オーダースイーツビュッフェ「BOTANICAL SWEETS BUFFET」、最高級品種の静岡県産「クラウンメロン」を使用した贅沢なメロンパフェなどを順次展開する。
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「MELON GREEN AFTERNOON TEA」は、季節の素材を使用したセイボリーやミニスイーツに人気のパフェまで、さまざまな味を少しずつ味わえるコース。メロンやピスタチオ、ライム、青りんご、抹茶などグリーンの食材で初夏を表現した。5月24日より平日限定提供。価格は税込み6,000円から。
「BOTANICAL SWEETS BUFFET」は、初夏のミニスイーツが食べ放題。時間内であれば、好きなスイーツが罪悪感無く堪能できるギルトフリーなスイーツビュッフェ。白砂糖や生クリームの使用を控えながら味わいを追求したスイーツたちを楽しめる。旬のメロン、チェリー、ブルーベリー、キウイ、レモンなど涼しげな色合いでそろえ、ボタニカルをイメージしている。5月25日より土日祝日限定で提供。価格は税込み5,500円から。
初夏シーズンは3種のパフェ「クラウンメロンのリボンパフェ」、 「サクランボフリルパフェ」、「バラのサントノーレパフェ」を提供。
「クラウンメロンのリボンパフェ」は甘酸っぱい旬のさくらんぼ佐藤錦と、コクのあるピスタチオを合わせた一品。 フリルのチョコ飾りをあしらって、 女性の首元を飾るスカーフをイメージし、華やかに仕上げた。価格は単品・税込み3,500円。
「クラウンメロンのリボンパフェ」は、厳密な検査基準を合格した最高級品種の静岡県産「クラウンメロン」を使用したパフェ。リボンでおしゃれをした大人かわいい女性をイメージ。グラスに大胆に飾ったクラウンメロンはもちろん、香り高いダージリンアイスや、メレンゲ、メロンマリネ、白ワインジュレなと、メロンの味わいを引き立てるさまざまなパーツを楽しめる。価格は税込み4,500円。
「バラのサントノーレパフェ」は継続メニューとして提供予定。価格は税込み2,500円。
【SALON BAKE & TEA NEWoMan新宿】
住所：東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan・3階
電話：03-6380-1790
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