「帝国ホテル 東京」は12月下旬頃より、チョコレートケーキ「オペラ」および冷凍ケーキ「カフェ・キャラメル」を順次展開する。
【関連写真】「帝国ホテル 東京」が12月下旬より展開する大人向けケーキ「オペラ」のイメージはこちら「オペラ」は、コーヒーシロップをしみ込ませたアーモンド風味のビスキュイ生地や、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュなどを重ねた“層”が特徴的なチョコレートケーキ。同ホテルの今回の「オペラ」は、ケーキの表面に霧状のチョコレートを吹き付けて印象を変え、艶のあるグラサージュと金箔を部分的に施し、ケーキの層の美しさを見せながらシックなデザインに仕上げた。
販売はホテル1階の「パティスリー ガルガンチュワ（Pâtisserie GARGANTUA）」にて実施。期間は12月26日〜2024年2月29日（1月12日〜1月15日除く）。なおホールサイズは、土・日・祝日および12月28日～2024年1月4日のみ販売（受取希望日の5日前までに要予約）。
「カフェ・キャラメル」は、甘さ控えめのコーヒームースとキャラメルムースの2層の間に、キャラメルでコンポートしたラ・フランスを挟んだ。表面にはキャラメルムースを放射状に絞り、帝国ホテルのロゴ入りのチョコレートを飾っている。凍ったまま切り分けて冷凍庫で保存し、食べる分だけ解凍すれば少人数でも楽しめる（冷蔵庫に約10時間入れて解凍）。
こちらは公式オンラインショップおよび通信販売で販売。12月1日より予約を受け付けており、2024年1月25日より冷凍便でお届け。
【帝国ホテル 東京】
住所：〒100-8558 東京都千代田区内幸町1-1-1
電話：03-3539-8086 （ガルガンチュワ直通）
公式オンラインショップ：https://shop.imperialhotel.co.jp/
