日本橋三越本店：桃や無花果、カカオを使った2種のこだわりかき氷、8月21日より1週間限定登場

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日本橋三越本店は8月21日〜8月27日、日本橋兜町のチョコレート&アイスクリームショップ「ティール（teal）」と「カフェレート（CAFEXLATE）」のコラボレーションポップアップイベントを展開する。各日100杯限定。価格は、いずれもほうじ茶付きで税込み3,300円。

2024.08.16

編集部

左から「桃とカカオのパフェみたいなかき氷」、「無花果とカフェレートのパフェみたいなかき氷」

今回販売するのは、パフェのような食べごたえのかき氷2種。「無花果とカフェレートのパフェみたいなかき氷」は、カフェレートのかき氷とアマゾンカカオのジェラート、上品な甘味と酸味の無花果にカカオのクレーム・シャンティイ、さらにはいちじくのロティ、カシスソースとレモンジュレなどが何層にも重なり、奥深い味わいと風味が特徴。

「桃とカカオのパフェみたいなかき氷」は、アプリコットとバラのソースがアクセントになった、桃と爽やかな新茶のシロップをかけたかき氷だ。

レシピを開発した「ティール」のシェフパティシエでありショコラティエの眞砂翔平さんは「カフェレートの香り高いコーヒーとフルーツの組み合わせをかき氷とパフェでtealらしさを表現しました」とコメントしている。