モンサンクレール：白桃を丸ごとタルトに　連日完売する夏の人気スペシャリテ「タルトペッシュ」

東京・自由が丘に店舗をかまえるパティスリー「モンサンクレール」が手がける夏の人気スイーツ「タルトペッシュ」。白桃を丸ごとタルトにしており、実店舗で連日完売している「モンサンクレール」の夏のスペシャリテだ。

同スイーツは、しっかりと焼きあげたタルトの上に旬の桃を丸ごとのせた、見た目にも贅沢なスイーツ。中に忍ばせた仏産フロマージュブランの酸味が、桃のみずみずしい甘さを引き立てる。価格は1個・税込み1,801円。実店舗ではオンラインショップで予約を受け付ける。

「ミルフィーユシトロンジャンドゥジャ」は、ナッティさとレモンの爽やかさが特徴の夏季限定ミルフィーユ。レモン型のパイ生地で4つの層を挟んでいる。サクサクのフィヤンティーヌとヘーゼルナッツのムースジャンドゥジャ、レモンのジュレに、バジルがほのかに香るレモンムースからなる4層構造。仕上げに生クリームを絞っている。1個・税込み951円。

オンラインショップで展開する「バスクフロマージュシトロン」は、レモンの風味や酸味が爽やかな一品。仏産クリームチーズにショコラブランを使っている。柑橘を思わせるフルーティーな香りが特徴のネパール産のスパイス「ティムットペッパー」をアクセントに加え、爽やかな余韻を残す。250度の高温で短時間で焼き上げることにより、外側の香ばしさと内側のとろけるようなレアな食感を同時に楽しめる。価格は税込み3,001円。

同店は、7月29日〜8月4日、そごう横浜店にも期間限定出店。桃やレモン、プラムなどの旬のフルーツを使った季節限定のスイーツなど普段店舗でしか展開してないケーキやバターサンド、焼き菓子を販売する。「バスクフロマージュシトロン」も登場予定。

なお、価格はそごう横浜店出店時の価格を記載。