東京・神奈川：「GARDEN HOUSE」紅茶とスパイスの香りを重ねて素材の魅力を引き出す夏季フェア、7月8日より4店舗にて開催中

「GARDEN HOUSE SHINJUKU」にて販売中の各種メニューのイメージ

　レストラン「GARDEN HOUSE」は7月8日より、「KAMAKURA」、「SHINJUKU」、「MINATOMIRAI」および「TAKANAWA」の4店舗にて、夏季限定フェア「PEACH SELECTION」を開催中だ。

　同店のコンセプトは、「季節（Season-inspired）」、「手作り（Fine-crafts）」、「地域食材の活用（Eat Local）」。同フェアでも、桃の自然な甘みとみずみずしさを生かし、夏ならではの味わいが楽しめるメニューを取り揃えた。

「GARDEN HOUSE SHINJUKU」では、「桃とアールグレイのショートケーキ」（980円）やジャスミンとジンジャーが香る「白桃のパフェ／ジャスミン・ジンジャー」（1,980円）など、果実に紅茶やハーブ、スパイスの香りを重ねたメニューが登場。

「GARDEN HOUSE KAMAKURA」は、アールグレイが香るジェノワーズで香りも豊かに仕上げた「桃のショートケーキ」（950円）や、猛暑でも食べやすい「グリークヨーグルトと季節のフルーツ／生ハム」（1,750円）、「桃のコンポート＆バニラアイス」（780円）など、さまざまな食材合わせで桃の魅力を引き出している。ドリンクには、桃本来の味わいが楽しめる「信州ももジュース」（820円）を用意している。

「GARDEN HOUSE MINATOMIRAI」では、「白桃のパフェ／ジャスミン・ジンジャー」（1,980円）や、みずみずしい果実感とアールグレイの華やかな香りが好相性の「季節のタルト／白桃・アールグレイ」（1,200円）をラインアップ。食事からデザート、ドリンクまで幅広く揃えており、桃尽くしのひとときが堪能できる。

「GARDEN HOUSE TAKANAWA」はシンプルな構成で、桃をはじめとする素材の魅力を際立たせている。シンプルな構成で素材の余韻を楽しめる前菜の「生ハムと桃のヴェルモットジュレ」（1,850円）や、桃の果実感とフロマージュブランアイスクリームの爽やかな酸味がたまらない「桃パフェ」（2,100円）など、さまざまなスタイルで旬の味覚を楽しめる。