セバスチャン・ブイエ：ツリーやオーナメントを表現　2026年クリスマスケーキ全6種を展開

　パティシエ兼ショコラティエ「セバスチャン・ブイエ」は、百貨店限定商品を含む2026年のクリスマスケーキ全6種を展開する。対象店舗などで順次予約を受け付けている。

　定番の「ショートケーキノエル」は、きめ細かなジェノワーズ生地に、軽やかな口溶けのクレームシャンティとフレッシュなイチゴを合わせた一品。天面にも大ぶりのイチゴを飾り、セルフィーユやアラザンを添えて仕上げる。2サイズ展開される。

「オデオンノエル」は、なめらかなチョコレートムースにショコラ生地、バニラクリーム、ビスキュイマカロンを重ねたチョコレートケーキ。天面にはオーナメントをモチーフにしたチョコレートや金箔、雪の結晶を飾る。

　クリスマスツリーをモチーフにした「サパンドノエル」は、ビスキュイショコラにピスタチオのクレームムースリーヌとフランボワーズを重ね、ピスタチオのクレームシャンティで包む。「グリオットショコラ」は、ビターチョコレートにグリオットやトンカ豆を合わせ、フォレ・ノワールを現代的に仕立てた。

　伊勢丹新宿店限定の「フルールドローブ」は、ミルクとビターの2種のムースショコラにフランボワーズやカシス、柚子などを組み合わせ、花を思わせるフォルムに仕上げた。高島屋限定の「クロンヌドノエル」は、クリスマスリースをイメージ。紅茶とバニラのムースに、ローズマリーを効かせたカシスジュレを忍ばせている。

　6種類を通して、イチゴのショートケーキという王道から、ツリー、オーナメント、花、クリスマスリースまでデザインの振れ幅が大きいのが今年の特長。見た目だけでなく、ピスタチオとフランボワーズ、チョコレートとグリオット、紅茶とカシスなど、異なる香りや酸味を重ねた構成も揃えている。

　なお、通常展開の4種は伊勢丹新宿店、西武池袋本店、［Goûter］グテ学芸大学店で取り扱う。予約締切は12月13日、店頭販売は12月23日〜25日。限定商品の予約・受け渡し方法は各百貨店によって異なる。