バタースイーツ専門店「バターステイツ by銀のぶどう」は11月1日～12月末頃、「『THEアップル』りんごバタークリームで果肉包み」を期間限定で販売する。参考小売価格は1個・税込み918円、2個・税込み1,836円。
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同商品は、本物のリンゴを思わせる愛らしいビジュアルが特徴のケーキ。今年は国産リンゴを使用し、よりフレッシュな果実感を追求した。
艶やかなグラサージュの内側には、自家製のアップルバタークリームを使用。濃厚なコクと爽やかな風味が溶け合い、なめらかな口溶けを楽しめる。さらに、長野県産の「シナノスイート」と青森県産の「ふじ」をブレンドしたコンポートを包み込んだ。2品種の果実を組み合わせることで、ジューシーな味わいに仕上げている。
近年は、果物の姿を再現したスイーツも注目を集めている。今回の一品も、視覚的なインパクトだけでなく、複数の素材を重ねて奥行きのある味わいを演出。リンゴとバターという親しみやすい組み合わせに、専門店ならではの工夫が光る。
なお、取り扱い店舗は「バターステイツ by銀のぶどう」の大丸東京店、西武池袋店、「パクとモグ 小田急町田店」、「ぶどうの木＆鎌倉座 阿佐ヶ谷店」。その他、一部姉妹店でも販売する場合あり。
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