銀座コージーコーナー：定番「アップルパイ」を「ごろっと林檎のアップルパイ」に改名　季節限定の林檎スイーツ2品も11月13日より登場

　銀座コージーコーナーは11月13日より、全国の生ケーキ取り扱い店にて、定番の「アップルパイ」を「ごろっと林檎のアップルパイ」に改称して販売する。合わせて、季節限定の「キャラメルりんごケーキ」「ラムレーズンアップルパイ」も展開する。

「ごろっと林檎のアップルパイ」は、大ぶりにカットした果肉のシャキシャキとした食感が特徴。パイ生地を一度焼いてから具材をのせ、再び加熱する2度焼き製法を採用している。ジュレで閉じ込めた甘酸っぱさと、香ばしい風味を組み合わせた。従来の味わいはそのままに、名称を一新して通年販売する。

「キャラメルりんごケーキ」は、スポンジにジャムを重ね、なめらかなムースの中にシロップ漬けのリンゴを忍ばせた一品。上面には果実風味とココアのグラサージュをあしらった。濃厚なコクに爽やかな酸味が加わり、食感の違いも楽しめる。12月21日頃までの取り扱いとなる。

「ラムレーズンアップルパイ」は、生地の上にスポンジ、カスタード、自家製ラムレーズン、リンゴを重ねた大人向けの仕立て。仕上げにシナモンをほんのり利かせたクランブルをのせて焼き上げた。芳醇な洋酒の香りと、多彩な歯ごたえが楽しめる。販売期間は12月21日頃まで。

　今回の改称で注目したいのは、定番商品の中身を変えず、名前によって特徴を伝え直す点だ。「アップルパイ」という一般的な呼び名に「ごろっと林檎」を加えることで、果肉の大きさや食べ応えを購入前から想像しやすくなる。新作の投入だけでなく、既存商品の魅力を再提示する取り組みとしても興味深い。

　なお、店舗によって発売日が異なる場合や、取り扱いがない場合あり。北海道・九州地方および福井県、京都府、滋賀県、鳥取県、島根県、山口県、愛媛県、高知県に生ケーキ取り扱い店はない。