渋谷・富山：有名シェフとナポリ生地の”甘い”コラボ「ピスタチオクレームブリュレピザ」6月8日より展開中

「SHOGUN PIZZA」の渋谷店および富山店は6月8日より、リッツ系列の厨房などでキャリアを積んだ青木裕介シェフとのコラボレーション商品「ピスタチオクレームブリュレピザ」を展開する。なくなり次第終了予定。価格は税込み1,500円。

　同メニューは、もちもちと香ばしく焼き上げた同店自慢のナポリ生地に、青木シェフ監修のデザートパーツを贅沢に組み合わせた特別なコラボレーションピザ。

　中心には香り高いピスタチオのクレームブリュレ。表面を香ばしくキャラメリゼし、その下には仏ヴァローナ社のマダガスカル産ビターチョコレートを使用した濃厚なチョコカスタードを忍ばせた。

　周囲にはフレッシュイチゴ、スパイスで丁寧に煮込んだコンポートチェリー、香ばしくローストしたクラッシュピスタチオを散りばめ、仕上げに粉糖をふんわりと。

　別添えのチョコレートソースにも、ヴァローナ社のマダガスカル産ビターチョコレートを採用。好みでかけることで、ピスタチオやフルーツの味わいにさらに深みが生まれる。

　同店の焼きたてナポリ生地と、青木シェフが手掛ける繊細なデザートパーツが出会った、甘い一品だ。