1860年創業、京都・祇園の宇治茶専門店「祇園辻利」は7月7日より、レトロリッチな「黒蜜と甘納豆の抹茶アイス」を販売開始した。価格は税込み398円。直営店および公式オンラインショップにて販売する。
同アイスは、昔ながらに愛される黒蜜、甘納豆、抹茶という素朴な味わいながらも愛され続けるマリアージュを、宇治抹茶を知りつくした祇園辻利が約1年の期間を経て追求し、開発した新作アイスクリーム。
使用する抹茶は、暑い夏でも食べ切れるよう全体のバランスを計算しながら、あえて程よい苦みを感じる抹茶をセレクト。1時間に40gしか製造できない石臼挽きの手法を用いりながら、丁寧に挽き上げた。抹茶ならではの豊かな深みに溶け合うよう、自然な甘さと軽やかなコク、かぐわしい香味が印象的な「沖縄県多良間島産の黒糖」で作りあげたオリジナルソースも、こだわりの1つ。
最後に冷菓ながらもほろっと優しい食感と、飽きの来ない小粒の「北海道産小豆」を使用した甘納豆をトッピング。何通りものおいしさを楽しめる和スイーツに仕上げた。
◇公式オンラインショップ
https://shop.giontsujiri.co.jp/
