帝国ホテル東京・オンラインショップ：初夏を彩る「マンゴーのミルフィーユ」など順次販売へ

「帝国ホテル東京」は5月1日より、タワー館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」にて、初夏向けのスイーツやベーカリー、惣菜を販売する。

「マンゴーのミルフィーユ」は、濃厚な甘味のマンゴーと、マンゴーのリキュールで香りづけしたカスタードクリームを、サクサクとしたパイ生地で挟んだ、この季節ならではのミルフィーユ。パイ生地はパティシエが丁寧に折り込み、厚みがありながらも軽やかな食感に仕上げている。

新作の「抹茶のヴェリーヌ」は、抹茶の風味豊かなクリームに、甘酸っぱいあんずのコンフィチュールやレモンゼリーを合わせ爽やかな後味に仕上げた、初夏向けのグラスデザート。白玉のもちもちとした食感や煎り豆の香ばしい香りがアクセントになっている。なお、同ヴェリーヌは4月22日より発売中。

「カジェットスリーズ」は、「カジェット（仏語で籠の意味）」に、この季節に旬を迎える濃厚な甘さが特長のダークチェリーや、エディブルフラワーなどをかわいらしく盛り付けたケーキ。グラノーラを混ぜたクランチや酸味のあるグリオットチェリーのコンフィチュールなどを、クリームチーズのムースで包み、すっきりとした後味に仕上げた。グリオットチェリーのコンフィチュールにはハイビスカスを加え、奥深い味わいを引き出している。5月中旬頃より発売予定。

他にも抹茶のケーキ「テヴェール」や新作の「抹茶のスコーン」、「アスパラガスのキッシュ」、「シーフードピラフアメリカンソース」などを販売する。