お取り寄せ：「祇園辻利」濃厚抹茶＆和栗のマリアージュ　“渋甘黄金比”の秋季限定ショコラ、9月17日より予約受付開始

　祇園辻利は9月17日より、秋季限定スイーツ「濃厚抹茶と栗のショコラプレミアム」の予約を公式オンラインショップおよび直営店にて受け付けている。数量限定。価格は税込み5,600円（別途送料）。

　同商品は、抹茶のほろ苦さと栗の甘みが重なり、一口の中で味わいが移ろう“渋甘黄金比”を目指した一品。熊本産の和栗と調和する3種類の抹茶を厳選し、味わいの異なる2種類の栗を組み合わせた。原料の一部には、旨みと香りを損なわないよう石臼で1時間に約40グラムずつ挽き上げた抹茶を使用する。

　下層には、一粒ずつ手むきして丁寧に渋抜きした「渋皮栗の甘露煮」と、濃厚なコクの「お濃茶ショコラムース」を合わせる。上段には熊本県産和栗のペーストと、まろやかな「お薄茶ショコラムース」を重ね、仕上げに抹茶ショコラ・グラサージュをコーティング。カットすると断面に栗のシルエットが現れる仕様だ。

　「濃厚抹茶と栗のショコラプレミアム」は、開発に2年をかけて2025年に新商品として登場し、今年も秋限定で再登場した。祇園辻利では近年、クリスマスの「抹茶ショコラノエルプレミアム」やバレンタイン向けの「ショコラキューブプレミアム」など、抹茶の濃厚さを前面に出した高価格帯のスイーツを相次いで展開しており、今回の商品もその流れに位置付けられる一品と言えそうだ。

　予約は公式オンラインショップの他、祇園辻利祇園本店、京都駅八条口店で受け付ける。店頭での商品受け取りには対応せず、冷凍便で配送する。なくなり次第販売終了。