お取り寄せ：「小樽洋菓子舗ルタオ」メープル香る新作スフレやピスタチオショコラロールなど11月2日より登場

　小樽洋菓子舗ルタオは11月2日より、公式オンラインショップにて、メープルを使ったスフレチーズケーキやピスタチオのロールケーキなど、秋冬向けのスイーツを展開中だ。新作2品に加え、北海道小豆や温州みかんなどを取り入れた期間限定商品も揃う。

　新作「スフレフロマージュメープル」は、しっとりとしたメープル風味のスフレに、なめらかなメープルマスカルポーネシャンティを重ねた一品。天面には香ばしいキャンディングピーカンナッツを飾り、優しい甘みとカリッとした食感を楽しめる仕立てに。

　同じく新商品の「ピスタチオショコラロール」は、2種類のピスタチオペーストを使用したクリームを、コクのあるショコラ生地で巻き上げたロールケーキ。表面にはローストしたピスタチオダイスをトッピングし、ナッツ特有の豊かな風味を引き立てている。

　期間限定の「パフェドゥフロマージュ北海道小豆」は、北海道産のクリームチーズ、マスカルポーネ、カマンベールチーズを使用。低温でじっくりと蒸し焼きした濃厚な生地に、エリモ小豆を使った餡子を合わせた。なめらかな口溶けと和素材の上品な甘さが特徴だ。

「イタリア栗のティラミス」は、栗の風味を生かしたマロンシャンティを天面に絞り、コーヒーが香るビターなチョコスポンジとマスカルポーネムースを重ねたケーキ。中にもイタリア栗を忍ばせ、カカオのほろ苦さとマロンのまろやかな味わいを組み合わせている。

　他にも、「みかんドゥーブル～温州みかん～」や「カシェット〜ラムレザン〜」が揃う。

　今回のラインアップでは、メープルやナッツの香ばしさを生かした新作に加え、小豆を使った和洋折衷のチーズケーキや、冬らしい柑橘系のフレーバーも用意。スフレ、ロールケーキ、ティラミスなど形状も幅広く、異なる素材や食感から好みの一品を選べる構成となっている。秋の栗と冬のみかんが同時に並ぶ点にも、季節の移り変わりが感じられる。