お取り寄せ：祇園辻利「5種の抹茶」重ねた濃厚クリスマスケーキ、11月9日12時より数量限定で予約受付

　祇園辻利は11月9日12時より、公式オンラインショップにて、クリスマスケーキ「抹茶ショコラノエルプレミアム」の予約受付を開始する。数量限定（なくなり次第終了）。価格は税込み7,280円（別途送料、冷凍配送）。

　同商品は、5種類の抹茶を組み合わせたツリーのようなフォルムの一品。祇園辻利が培ってきた合組（ブレンド）の技術を生かし、それぞれの風味や特性を引き出した多層構造に仕立てた。

　土台には、碾茶（てんちゃ）を使ったサクサク食感の「ショコラフィユティーヌ」を採用。その上に、ほのかな塩味と焙煎によるほろ苦さが特徴の「焙煎抹茶塩ガナッシュ」、まろやかな甘味が広がる「お薄茶ショコラムース」を重ねた。

　さらに、2022年の同商品と比べて3倍の抹茶を使用した「お濃茶ショコラムース」を組み合わせる。表面は上品な苦味を添える「抹茶ショコラ・グラサージュ」でコーティング。銀粉をあしらい、クリスマスらしい華やかな装いに仕上げている。

　祇園辻利では、2025年にも同商品を展開し、予約好調を受けて200台を追加製造。今年9月には3種類の抹茶と熊本県産和栗を組み合わせた「濃厚抹茶と栗のショコラプレミアム」を発売するなど、茶葉の個性を生かした高価格帯のスイーツを継続的に提案している。今回も単に抹茶を濃くするだけでなく、層ごとに異なる味わいを設けることで、素材そのものを楽しむ付加価値を打ち出した一品と言えそうだ。