渋谷区・お取り寄せ：職人が手焼きして21層重ねた「キャラメルバウム」4月27日より順次新発売

新発売

「キャラメルバウム」イメージ

2026.04.27

編集部

　渋谷限定ブランド「メルズキャラメルワークス（Mels CARAMELWORKS）」は4月27日より、渋谷スクランブルスクエア店およびオンラインショップにて、新商品「キャラメルバウム」を順次発売する。価格は税込み1,620円。

　同商品は、北海道美瑛小麦を使って、しっとりふわふわに仕上げたバウムクーヘン。職人が大鍋で焦がさないよう丁寧に手炊きしたカラメルを生地に混ぜ込み、濃厚な味わいに。まわりには甘すぎないバランスのアーモンドプラリネチョコレートを薄くまとわせ、味の余韻が重なる。

　同バウムクーヘンは、工房で職人が1つひとつ手で焼き重ねている。約21層を重ねた生地は、ほどよく空気を含んでしっとりとした食感、そして層が口の中でほどけるような口溶けを生み出す。