横浜ハンマーヘッド:「水信ブルック&ファクトリー」9月9日オープン

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横浜のフルーツの老舗・水信のグループ会社、水信商店株式会社は、青果物仲卸からの事業拡大の一歩として、フルーツにこだわったサロン「水信ブルック&ファクトリー」を9月9日、「横浜ハンマーヘッド」(YOKOHAMA HAMMERHEAD)の2階にオープンする。

横浜の新港エリアにできた客船ターミナルを中核とする複合施設、横浜ハンマーヘッド。その施設内に新たに誕生する「水信ブルック&ファクトリー」は、港が持つ邂逅と融合というイメージにインスパイアされた、「ここでしか味わえないフルーツの世界」をコンセプトにしたサロン。

水菓子ともいわれ、デザートやスイーツとして供されることの多いフルーツ。その枠を取り払い、フルーツとあわせる食材との“出会い(邂逅)”による、新しいフルーツの味わいを発見・追求したメニューを提供する。

また、フルーツのおいしさを最高に引き出す、お茶やお酒といった素材との “マリアージュ(融合)”も提案するという。

併設されているファクトリーでは、新鮮なフルーツを使用した水信特製の「フルーツポンチ」やケーキ・焼き菓子などのスイーツ、ジャムなどの加工品を製造・販売。ジェラートやカットフルーツなど、みなとみらいの観光・散策のお供として楽しめる食べ歩きスイーツを提供する。

●店舗概要

店舗名:
水信ブルック&ファクトリー

開店日:
9月9日(金)

所在地 :
〒231-0001
神奈川県横浜市中区新港2丁目14-1
横浜ハンマーヘッド内2階

アクセス:
みなとみらい線「馬車道」駅
徒歩12分

営業時間:
平日 11:00~21:00
土日祝 10:00~21:00
(テイクアウト販売 21時まで)

定休日:
施設に準ずる

席数:
20席