東京・丸の内の「シャングリ・ラ 東京」は5月1日〜6月30日、28階のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」において、京都・宇治の茶農家「茶園清水屋」とコラボレーションした「抹茶パフェ」を提供する。
下層には濃厚な味を演出するガトーショコラ、プラリネフィヤンティーヌ、板チョコ、黒蜜ホイップ、チョコレートクランブル。その上につぶあん、みたらし団子、抹茶わらび餅、抹茶のアイスクリーム、黒蜜のホイップを重ね、風味を引き立てる黒ゴマのチュイールをトッピング。
抹茶アイスクリームには、茶園清水屋が代々受け継ぐ手法で、茶葉本来の芳醇な香りやうまみが引き出された最高級の旬の抹茶ををふんだんに使い、口に入れると苦味と甘味が溶け合う。洋風なレイヤーと和風なレイヤーがバランスよく合わさり、複雑で奥深い落ち着きのあるパフェに仕上がっている。
◇概要
住所：〒100-8283 東京都千代田区 丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
予約・問い合わせ：03-6739-7877
料金：1名・税込み4,180円（サービス料15％別）
時間：
11：00～17：30（日・月・火）
11：00～22：30（水・木・金・土）