京都：嵐山の雪景色に合わせたあまおうアフタヌーンティー、12月19日より期間限定展開

お茶ブランド「チャバティ（CHAVATY）」は12月19日〜2025年3月中旬、嵐山店限定で「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」を展開する。価格は税込み4,600円。2名利用より予約可。

同アフタヌーンティーは、雪景色の静けさに包み込まれる冬の嵐山と、ブランドイチゴ「あまおう」の真っ赤な色彩が織りなす、美しいコントラストをテーマにした冬限定のメニュー。

スカーレットをイメージしたスイーツはそれぞれ、ハーブの香りや果実を合わせ、紅茶との相性の良さに趣向を凝らしました。力強く華やかな色調に込められた情熱的で優雅な趣は、冬の寒さもしのぐような、心温まるひとときを彩る。

鮮やかな透明感で目を引く「あまおうとローズヒップのジュレ」は、ローズヒップとハイビスカスのハーブティーをすっきりと酸味あるジュレにし、あまおうと合わせた。あまおうのジューシーな甘さが引き立つハーブティージュレとなっている。

あまおうを添えた「あまおうと生チョコレートのタルト」は、五島列島の有機レモングラスを使用し、苺のガナッシュと合わせた爽やかな口どけの生チョコレートを詰めて小さなタルトにした。

「アマレーナチェリーと紅茶のクレームブリュレ」は、アールグレイが香る濃厚なカスタードに、独特の甘さと酸味、芳醇な香りが印象的な、深紅のアマレーナチェリーを忍ばせている。パリッとした食感が香ばしい表面のキャラメリゼと、なめらかなカスタードのクリーミーな甘さが広がる繊細な味わいに注目だ。

毎日店で焼き上げる「ラズベリーとピスタチオのフィナンシェ」は、焼き立てでしか味わえない、外はカリッと中は焦がしバター香るしっとり食感が特徴。甘酸っぱいラズベリーを焼き込んだフルーティーな香りが紅茶にも合う。

【CHAVATY嵐山】
住所：京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内