ザ・サウザンド京都：淡い輝きに心奪われる桜スイーツなど全4種、3月1日より順次展開

京都府

「ペルル・ロゼ・サクラ（Perle Rosée Sakura）」イメージ

2026.02.27

編集部

手前から時計回りに「シブースト・リュイール」、「ガトープランタン」、「リーニュ・ド・シトロン・エ・テ」

　京阪グループのフラッグシップホテル「ザ・サウザンド京都（THE THOUSAND KYOTO）」は3月1日～4月30日、2階のカフェ＆バー「ティーアンドバー（TEA AND BAR）」にて、春季限定スイーツ4種を順次展開する。ドリンクセットのみ予約可能（前日14時まで受付）。価格は各種単品・税込み1,300円、ドリンクセット・税込み2,400円（いずれもサービス料含む）。

「シブースト・リュイール（Chiboust Luire）」は、とろりとしたイチゴソースとなめらかなチーズフランを、軽やかなシブーストで包み込んだ一品。底に忍ばせたピスタチオ生地がアクセントだ。まるで宝石箱からイチゴがあふれるような見た目と、それぞれの素材が織りなすコントラストを堪能できる。

「リーニュ・ド・シトロン・エ・テ（Ligne de Citron et Thé）」イメージ

「リーニュ・ド・シトロン・エ・テ（Ligne de Citron et Thé）」は、はちみつレモンムースの中に、酸味の効いたレモンクリームを忍ばせた一品。ムースの横には、焼き色を付けた伊メレンゲを添えている。レモンティーアイスの優しい甘みと、ケーキのキレのある酸味で心地よい余韻を届けてくれる。

「ガトープランタン（Gâteau Printemps）」は、春をイメージした愛らしい見た目のマカロンケーキ。マカロンの中には、バニラガナッシュやイチゴのコンフィ、ローズジュレを重ねた。こっそり忍ばせたイチゴのヨーグルトムースもポイントだ。

　3月14日～4月14日に販売される「ペルル・ロゼ・サクラ（Perle Rosée Sakura）」は淡くきらめく飴細工の中に、桜あんを使用した自家製ジェラートやラズベリー、マスカルポーネムースを閉じ込めている。周りには、ライチジュレや桜チョコレートで華やかさを演出。土台のダックワーズともっちりとした桜求肥の食感も楽しい一品だ。

　なお、仕入れ状況により、メニューおよび食材の産地が変更される場合あり。営業時間は予告なく変更される場合あり。

【ザ・サウザンド京都】
住所：〒600-8216　京都府京都市下京区東塩小路町570番
電話：075-354-1000（代表）