ウェスティン都ホテル京都：多彩な素材合わせが光る「あら川の桃モンブランパフェ」7月限定販売

　ウェスティン都ホテル京都は7月1日～7月31日、2階の「TEA LOUNGE MAYFAIR」にて、「あら川の桃モンブランパフェ」を販売する。価格は税込み3,200円（サービス料含む）。

　あら川の桃は、紀の川沿いの温暖な気候で育まれている和歌山県のブランド桃。みずみずしい果汁や芳醇な香り、濃厚な甘みが特徴だ。

　まず目を引くのは、高くそびえるピンク色のモンブランと、ホワイトチョコレートでできた繊細な蝶。モンブランの内側には、角切りの桃やブラッドピーチジャム、桃ジュレ、なめらかなヨーグルトムースが詰まっている。まわりは、桃風味のホワイトチョコレートクリームを絞り、土台のシュクレのサクサク食感でアクセントを添えている。

　グラス内には、大きくカットしたあら川の桃のコンポートがたっぷり。他にも、ブラッドピーチジャムをかけた軽やかな口溶けのヨーグルトアイスクリームや、ほのかな酸味のラズベリーシャンティ、ザクザク食感のイチゴのクランチ、上品な香りが広がるアールグレイディプロマット、ライチジュレを盛り込んでいる。さまざまな素材と組み合わせた桃は食べ進めるごとに異なる表情を見せ、最後は果実の甘みでしっかりと余韻を残す。

　なお、仕入れ状況により、材料および販売期間が変更される場合あり。

【ウェスティン都ホテル京都】
住所：〒605-0052　京都府京都市東山区粟田口華頂町1
電話番号：075-771-7111（代表）