グランドプリンスホテル大阪ベイ：秋アフタヌーンティー、9月7日より土日祝日限定で提供

大阪府

グランドプリンスホテル大阪ベイは9月7日〜12月1日の土日祝日限定で、秋のアフタヌーンティー「ゴールデンオータム（Golden Autumn）」を提供する。要予約。価格は税込み4,000円（サービス料含む）から。

2024.08.17

編集部

同アフタヌーンティーは、コース仕立てのメニュー構成で、ウェルカムドリンクに始まり、プティフルプレート、3段アフタヌーンティースタンド、本プロモーションのメインとなるグランドデザート「搾りたてモンブラン」を提供する。

アフタヌーンティースタンドには、ゴールドカラーのクレマカタラーナ（カスタードの上にパリパリのカラメルがのったスイーツ）や、ドングリを模したアスコラーナ（揚げたオリーブに肉を詰めたもの）など遊び心を取り入れたスイーツとセイボリーで表現。秋ならではの栗やさつまいも、洋梨やイチジクなどを使用し、秋の味覚狩りを堪能できる。

また、デコレーションに金箔や金粉を用いて、「豊かさ」を象徴するゴールドをアクセントに使用することで、見た目にも華やかで優雅なティータイムを演出する。

メインとなるグランドデザートは、プリンスホテル名誉総料理長・内藤武志さんが監修。ライブステーションにて目の前でマロンクリームを搾り、金粉をあしらった「搾りたてモンブラン」を提供。ザクザク食感のヘーゼルナッツのメレンゲをベースに、中心に栗を丸ごと1粒、そのまわりをフワッと軽いさっぱり生クリームで囲い、仕上げに濃厚な仏産の栗を使用したマロンクリームをまとわせた、食べ進めるごとに食感が楽しめる一品になっている。