シェラトン都ホテル大阪は11月1日～12月25日、2階のレストラン&ラウンジ・バー「ゆう（eu）」および中2階のカフェ&グルメショップ「カフェベル」にて、「クリスマススイーツフェア～雪の女王～」を開催する。
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「ゆう（eu）」では、童話「雪の女王」がテーマの「クリスマス アフタヌーンティー～雪の女王とサンタクロースからの贈り物～」を展開。氷のお城や雪の結晶をイメージした一品など、白を基調に雪の世界を表現している。スイーツには、「氷の城～マスカルポーネのムース～」や「ラミントンのプレゼントBOX」、「トナカイの洋梨タルト」、「シュークリームのソリ」、「和栗のモンブラン」など全8種を取り揃えた。前日17時までに要予約。「クリスマス アフタヌーンティー スイーツ付ディナー」プランは、12月19日まで。
「カフェベル」では、「ゆう（eu）」にて展開するアフタヌーンティーのアイテム3種をアレンジして、テイクアウト用スイーツとして販売。
「雪の結晶～キールロワイヤル～」はカシスとシャンパンのムースを合わせ、仏発スパークリングカクテルのキールロワイヤル風に仕上げた一品。表面は白いグラサージュでコーティングし、雪の結晶が輝く白銀の世界を表現。フルーティーで甘酸っぱいカシスと華やかな風味のシャンパンが調和する、大人のムースケーキだ。
「トナカイの洋梨タルト」は、クリームチーズとスポンジ生地で作られたトナカイをちょこんと飾った一品。ケーキ部分は紅茶フレーバーのチーズタルトに、カスタードクリームと洋梨を重ねている。芳醇な香りの紅茶やコクのあるチーズ、濃厚な甘みの洋梨が好バランスだ。
「マスカットと青リンゴのヴェリーヌ」は上品な甘さのマスカットと、爽やかな酸味の青リンゴが楽しめる一品。マスカット風味のパンナコッタに青リンゴムースやマスカット、リンゴ、ブルーキュラソーのジュレを重ね、氷の世界を表現している。
なお、いずれも仕入れ状況により、メニューが変更する場合あり。
【シェラトン都ホテル大阪】
住所：大阪府大阪市天王寺区上本町6‐1‐55
電話：06‐6773‐1111（代表）
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