大阪の阪急うめだ本店の6階に4月25日、「アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ」がオープンした。
【関連写真】「アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ」他イメージ3枚アラン・デュカスさんは、現代ガストロノミーを代表する世界的シェフの1人。今回オープンする「アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ」は、アラン・デュカスの技と哲学の真髄を1つの場所に集約し、美食、クラフトマンシップ、そして仏国のエレガンスを融合した新しいコンセプトの新業態店舗。
「新たな食の魅力に出会う場所」として構想された同サロンでは、軽やかで洗練された、現代的なダイニング体験を提案。素材の恵みを大切にするアラン・デュカスの料理哲学にもとづき、洗練された空間にふさわしい、上質でありながら肩肘張らずに楽しめる一皿を揃える。
エントランスには、シェフが手がけるショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」とビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」のブティックも併設。ショッピングの合間のティータイムはもちろん、本格的な食事まで、さまざまなシーンで利用できる。
オマール海老のビスクやブリ二を添えたスモークサーモンなどのセイボリーをはじめ、ムース・オ・ショコラやアフォガートなどのスイーツやアフタヌーンティーをコーヒー・紅茶とともに用意。日本の伝統と現代性が融合したスパークリング日本酒「アラン・デュカス スパークリングサケ」も楽しめる。
【アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ】
住所：大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店・6階
時間：10時〜20時
席数：50席（テーブル30席、カウンター8席、ボックスシート6席、個室1室・6席）
電話：06-6313-0529（直通）
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