「ダブルツリーbyヒルトン大阪城」は6月1日〜8月31日、6階の「ラウンジ＆バー 舟（SEN）」にて、「ピーチアフタヌーンティー」を販売する。各日30食の数量限定（事前予約制）。価格は税込み6,000円（サービス料含む）。
【関連写真】「ピーチアフタヌーンティー」他イメージ1枚同メニューは、安土桃山時代をテーマに、香りと食感が魅力のピーチを使用したアフタヌーンティー。1500年代後半〜1600年代の戦国時代の歴史にインスピレーションを受けたスイーツは、メニュー名もちょっぴりユニーク。当時の武将に思いを馳せながら楽しめる内容だ。
上段には、飴細工で瓦屋根を表現し、桃の上品な香りを閉じ込めた「天下統一の大阪城ムースケーキ」。豊臣秀吉が築き上げ「漆黒の城」とも称された、堂々とそびえ立つ当時の大阪城をイメージした。南蛮文化を象徴するお菓子として「信長が愛した金平糖」も添える。
中段には、南蛮菓子の代表であるカステラをアレンジし、桃のフルーティーな香りとはちみつの優しい甘みを重ねた一品や、甘く熟した桃とバニラのコクが合わさった「ピーチメルバ ライムの香り 〜豪華絢爛な舟に乗って〜」など、シェフの遊び心あふれるプレゼンテーションにも注目だ。
下段には、サクサクのパイ生地に桃のムースを重ねた「桃のミルフィーユ 〜三大武将のご褒美スイーツ〜」、「桃の杏仁どうふ」を揃え、満足感のある味わいに仕上げた。
セイボリーにも、新生姜と桃を南蛮漬け風に仕上げた「小エビと桃の南蛮風マリネ」、ポルトガル由来のフリットから着想を得た「桃とクリームチーズの湯葉巻き」など、安土桃山時代の要素を取り入れたメニューが並ぶ。
オプションメニューとして、見た目も華やかな「安土桃山な桃パフェ」を用意。アイスクリーム、コンポート、ジュレなどを重ね、層ごとに異なる桃のフレーバーを楽しめる。追加料金は税込み1,000円から（サービス料含む）。
なお、メニュー内容や料金は、時期や仕入れ状況により変更される場合あり。
【ダブルツリーbyヒルトン大阪城】
住所：〒540-0008 大阪府大阪市中央区大手前1-1-1
電話：06-6335-9801（代表）
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