阪神梅田本店：「フラネル」渋皮栗＆マロンペースト重ねた「きび糖のショートケーキ（栗）」10月1日より登場

　大阪府大阪市の阪神梅田本店地下1階「flaneru（フラネル）粉と砂糖と」は10月1日〜11月30日、季節限定商品「きび糖のショートケーキ（栗）」を販売する。

　同商品は、優しい甘みを持つきび糖を使ったスポンジに、栗を組み合わせた秋季限定のショートケーキ。刻んだ渋皮栗入りのクリームと、マロンペーストを加えたクリームを重ね、栗のコクとほっくりとした味わいを楽しめる一品に仕上げる。

　スポンジの甘さを前面に押し出すのではなく、きび糖ならではのまろやかな風味を土台にすることで、渋皮栗やマロンペーストの存在感を引き立てる構成。栗そのものだけでなく、砂糖の種類にも着目する同店らしさが表れた秋のショートケーキと言えそうだ。

　また10月1日からは、「ブリュレシュー」も新たに販売。仏産の赤砂糖「カソナード」を店舗厨房でキャラメリゼし、パリッとしたカラメルと、とろりとなめらかなカスタードクリームを組み合わせる。毎日15時より数量限定で提供する。

　同店は2026年6月、阪神梅田本店にオープン。菓子作りに欠かせない「粉」と「砂糖」に焦点を当て、それぞれの素材や組み合わせによって生まれる風味、食感の違いを生かした菓子を展開している。

　なお、販売終了日は前後する場合あり。