大阪・梅田の阪神梅田本店1階にあるミルクスイーツブランド「あさぎり牛乳」は11月10日より、店舗オープン1周年を記念したスイーツ「ふわふわの白いスフレチーズケーキ」を発売する。各日10個限定。価格は税込み1,601円。
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同商品は、クリームチーズに「あさぎり牛乳」と「あさぎりバター」、ふんわりと泡立てたメレンゲを合わせ、75分かけてじっくり蒸し焼きにした一品。ミルクの優しい風味と白さを大切にし、卵黄には色味を抑えた「ホワイトヨーク」を採用した。
ふわふわと軽やかな口溶けに加え、ミルクとチーズのまろやかなコクが広がる仕立てだ。
同ブランドは、今年3月に桜フレーバー、5月には静岡県産レモンを使用したスフレチーズケーキを展開するなど、乳製品の魅力を生かした商品を継続的に提案してきた。今回は記念商品として、素材由来の白さを前面に押し出した。装飾に頼らず、生地そのものの色合いや食感を特徴とする点が興味深い。
なお、同店は11月12日にオープン1周年を迎える。これに合わせて店舗をリニューアルし、イートインスペースを拡充。店内でもスイーツを楽しみやすい環境を整えた。
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