琵琶湖ホテル：バレンタイン向けのハート型スイーツ2種、2月7日より期間限定展開へ

滋賀県大津市の琵琶湖ホテルは2月7日〜3月16日、「カフェベルラーゴ」にて、ハートがモチーフのスイーツ2種を販売する。価格はイートインが各・税込み990円、テイクアウトが各・税込み900円（いずれもサービス料含む）。イートイン限定のドリンクセットは税込み1,600円（サービス料含む）。

今年はバレンタインをイメージした赤いハートの「アダージョ（Adagio）」と、ホワイトデーをイメージしたシックな印象の「アッチェレランド（Accelerando）」の2種を用意。いずれも音楽にちなんだネーミングにした。

「アダージョ」は、滋賀県産生まれのキイチゴ品種［オウミ木イチゴ］のムースを主体に、ローズのクリームとイチゴチョコレートのガナッシュ、滋賀県産米粉を使ったクランブルを敷き込んで、アクセントに小さなマカロンを添えた。名前の由来は音楽用語で「ゆっくりと、穏やかに」。

「アッチェレランド」は、酸味のあるチョコレートムースをベースに濃厚なトンカ豆のクリームとカシスを主体としたベリーのコンフィチュールを合わせた。生地にもチョコレートを加え、軽やかな口どけが特徴のサンファリーヌを使用。名前の由来は「だんだん速く」の意味を持つ音楽用語。心がときめく緊張感や高揚感を表現している。

【琵琶湖ホテル】
住所：〒520-0041　滋賀県大津市浜町3-40
電話：077-524-7111（代表）