千葉・舞浜のヒルトン東京ベイは9月5日～11月3日の土日祝日、ロビー階の「ラウンジ・オー（lounge O）」にて、ハロウィンスイーツビュッフェ「ゴシックパレス（Gothic Palace）」を開催する。価格は税込み5,000円（サービス料含む）。
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今回のテーマは、不気味な雰囲気をまとう宮殿「ゴシックパレス」。スイーツには秋の味覚をたっぷり盛り込みつつ、鮮やかな赤や黒、紫、茶色などハロウィンらしい色彩で仕立てている。
ビュッフェ台には、香り豊かな紅茶とリンゴの甘みが調和する「りんごとアールグレイの蜘蛛の巣ムース」や、栗のクリームと甘く煮た栗を丸ごと包み込んだ「マロンゴシックロールケーキ」、濃厚な黒胡麻プリンと甘さ控えめのミルクプリンに、ほろ苦いコーヒーの余韻と香ばしいきな粉が調和する大人向けスイーツ「書斎のひととき 黒ごまプリン」が並ぶ。
他にも、ザクザク食感のクッキーとバターを合わせた生地に、北海道産マスカルポーネを使用したチーズケーキを重ねた「ゴシックマーブルチーズケーキ」、濃厚な紫芋クリームの甘みにイチゴの酸味を添えた「コウモリの紫芋タルト」、チョコチップ入りのココアマフィンに、なめらかなチーズクリームやラズベリーソース、琥珀糖を飾り付けた不思議な食感の「煌めく琥珀糖 ココアマフィン」など、遊び心を散りばめたスイーツ約20種が楽しめる。
目の前で仕上げるライブステーションでは、チョコレートアイスクリームを添えた「マロンショコラモンブラン」を用意。ココアスポンジにチョコレートアイスクリームとモンブランクリームを重ね、鮮やかなラズベリーソースをあしらっている。仕上げには、蜘蛛の巣をかたどったチョコレートを飾り、ハロウィンらしさ満載の一品に。ラズベリーソースの酸味がアクセントだ。
なお、仕入れ状況により、内容が変更される場合あり。
【ヒルトン東京ベイ】
住所：〒279-0031 千葉県浦安市舞浜1‐8
電話：047‐355‐5000（代表）
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