千葉県：温冷で異なる食感「お菓子のたいよう」焼きたてチーズスフレを11月15日に本店限定販売

　千葉県匝瑳市の「お菓子のたいよう」本店は11月15日、「焼きたてチーズスフレ」を同日限定販売する。価格は税込み1,500円。

　同商品は、熱を帯びたままぷるぷると揺れる、繊細な口当たりが特徴。国産クリームチーズに、ほのかな塩気と芳醇な香りを持つエダムチーズを合わせた。地元の林養鶏場が育む「桜卵」も使い、乳のまろやかな甘みに豊かな風味を重ねている。

　製法では、低速で泡立てたメレンゲの細かな気泡を生かし、湯煎でじっくりと火を入れる。焼成後は庫内の余熱で休ませ、表面の割れやシワを抑えながら、きめ細かく仕上げる。

　時間の経過に伴う変化も楽しみの1つ。できたては表面が香ばしく、中は空気を含んだ軽やかな食感に。約1時間後には生地がしっとりとなじみ、甘みやコクが際立つという。さらに冷蔵庫で冷やすと、引き締まった口当たりを味わえる。各回30個限定で、売り切れ次第終了。

　工場直販の強みは、通常は冷ましてから店頭に並ぶケーキを、温かいうちに届けられること。同じ一品でも、購入直後と持ち帰った後で異なる表情を楽しめる点が、今回の企画の魅力だ。

　なお、販売は10時、12時、14時の3回。整理券は当日8時より配布する。

【お菓子のたいよう本店】
住所：〒289-2147　千葉県匝瑳市飯倉293番地
時間：8時〜19時
定休日：不定休
電話：0479-72-0533