神奈川県大磯町の「大磯プリンスホテル」は11月23日まで、スパ棟1階の「S.DINING」にて、秋季限定「ぶどう尽くしのアフタヌーンティー」を展開中だ。前日17時までに要予約。価格は税込み6,500円（別途サービス料）。
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今回の主役は、秋に旬を迎えるブドウ。みずみずしい果実そのものの味わいに加え、ホテルパティシエがさまざまなスイーツへとアレンジし、異なる食感や味わいを楽しめる内容に仕上げた。
スイーツは、「マスカットのショートケーキ」や「マスカットと葡萄のパフェ」、「マスカットとミントのトゥンカロン」、「フロマージュブランムース」、「マスカットと葡萄のタルト」、「マスカットエクレア」、「マスカット大福」など10種をラインアップする。
セイボリーには、「栗のポタージュ」、「秋鮭ときのこのピザ風トースト」、「サツマイモのクロケット マスタードソース」、「彩り野菜のバルサミコドレッシング」を用意。秋の食材を取り入れ、スイーツと合わせて季節感を演出する。
ショートケーキやパフェ、タルト、エクレアといった洋菓子だけでなく、大福やスコーンまで取り入れているのも今回の特徴。ブドウという一つの秋の味覚を、クリームや生地との組み合わせ、和洋異なる仕立てで幅広く見せることで、“ブドウ尽くし”を最後まで単調に感じさせない構成となっている。
【大磯プリンスホテル】
住所：神奈川県中郡大磯町国府本郷546
電話：0463-61-1111（代表）
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