横浜市：「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」伝統レシピを再現したクリスマスケーキ　10月1日より30台限定で予約受付

　神奈川県横浜市のホテルニューグランド直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」は10月1日より、クリスマスケーキ「ビュッシュドノエル（S.WeilのBûche de Noël）」の予約受付を開始する。本店限定30台。価格は税込み10,000円。

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　同ケーキは、ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルのもとでベーカリーシェフを務めた大谷長吉氏が、仏菓子専門店「S.Weil」で販売していた「ビュッシュ・ド・ノエル」のレシピをもとに再現した一品。艶のあるしっとりとした生地にバタークリームを巻き、表面には「S.Weil」のオリジナルコーヒーをブレンドしたモカクリームを使用する。

　12月1日〜25日には、本店限定100個の「シュトーレン」も販売。この他、同店の焼菓子を詰めた「アドベントカレンダー」や、コインミルクチョコレートとアーモンドクランチチョコレートを収めた「クリスマスブーツ」も登場する。後者2商品は、本店に加えて横浜高島屋店でも取り扱う。

　ホテルニューグランドでは、本館「コーヒーハウスザ・カフェ」でも2026年のクリスマスケーキ5種を展開するが、「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」ではブランドのルーツにつながるレシピを前面に打ち出している。新たな意匠や素材の組み合わせを楽しむホテル本館の商品とは異なり、受け継がれてきた菓子の歴史そのものをクリスマス商品として提示するラインアップとなっている。

【S.Weil by HOTEL NEW GRAND本店】
住所：神奈川県横浜市中区山下町31番地7 グランドメゾン山下公園1階
電話：045-681-1841（代表）

※横浜高島屋の「高」は、「はしごだか」が正式表記。