新宿：“キレイなままたくさん食べる”「サロンベイクアンドティー」矛盾の理想追求するギルトフリー仕様で3月1日リニューアルオープン

平日限定「ストロベリーアフタヌーンティー（STRAWBERRY AFTERNOON TEA）」税込み6,000円〜

東京都新宿区のレストラン「サロンベイクアンドティー（SALON BAKE & TEA）」が3月1日、リニューアルオープンする。

同店では、「キレイでありたい」と「我慢せずに食べたい」という一見相反する欲求を満たすことをコンセプトに、白砂糖や生クリームの使用を控えたギルトフリーなメニューで、おいしくヘルシーな食体験を追求。

今回のリニューアルでは「食のエンターテインメントを追求する」ことをテーマに、内装や食器、メニューを一新。カウンター席前にはライブキッチンを新設し、パティシエが創る繊細なスイーツを間近で楽しめる。内装と食器はイタリアを代表する老舗食器ブランド「GINORI 1735」とのコラボレーションが実現。日本の四季と旬の食材を大切にしたメニューと食器の調和も注目の1つ。

人気の平日限定アフタヌーンティーもリニューアルに伴い、グレードアップ。テーマは「STRAWBERRY AFTERNOON TEA」。旬のイチゴを従来より2倍以上多く使用した春のアフタヌーンティは、イチゴのスムージーに、イチゴのミニスイーツ、イチゴのブーケパフェとまさにイチゴ尽くしのラインアップに。エディブルフラワーや高級食材を贅沢にあしらったコースはセイボリー付き。好みの紅茶と合わせて味わえる。要予約。