蔵前：「クラマエカヌレカフェ」和栗のモンブランを9月6日より期間限定提供

東京・蔵前の焼き立てカヌレ専門店「クラマエカヌレ（KURAMAE CANNELÉ）」は9月6日〜10月下旬、「和栗のモンブラン」を展開。秋の新商品「グランカヌレ&和栗のモンブラン」として提供する。価格は税込み1,800円。

同スイーツは、季節の和栗をふんだんに使ったモンブラン。同店限定で販売しているプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とのペアリングを楽しんでもらうべく開発した秋限定メニュー。スタンダードなモンブランの材料・味などの要素を分解し、再構築し、同店らしいモンブランを追求したという。

マロンムースは、和栗のペーストに自家製カスタードクリームを合わせ、グランカヌレとのペアリングを楽しめるよう味わいにボリュームを出した。栗の素材本来の味を感じる、なめらかな口あたりに。

ココアのチュイールは、サクサクとした食感のチュイールは見た目もインパクト大。マロンクリームと一緒に食べるのが同店のおすすめ。

甘さを抑えたバニラの生クリームは、モンブランの味わいを際立て、グランカヌレとも好相性。塩クランチの塩味が、全体的な甘さのバランスを整えてくれる。

マロンムースに酸味のあるカシスソースや、ほうじ茶の香ばしさを引き出したアイスクリームも添えている。

【クラマエカヌレカフェ】
住所：〒111-0051　東京都台東区蔵前2-1-23 K2B　蔵前第二ビル・2階
定休日：月曜日

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