池袋：「ホテルメトロポリタン」秋の味覚使った新作メニュー、11月1日より1ヵ月間販売へ

東京都池袋にあるホテルメトロポリタンは11月1日〜11月30日、1階の「ケーキ＆ベーカリーショップ」にて、洋梨やさつま芋、栗などを使った秋の新作メニューが登場する。

「タルトオセゾン」は、アーモンドタルトの上に、旬のフルーツをふんだんに飾った季節のフルーツタルト。サクサクとしたアーモンドタルト生地と、フレッシュなフルーツの甘酸っぱさがマリアージュした一品だ。

「洋梨のヴェリーヌ」は、クランベリーのクーリの爽やかな酸味と、洋梨のムースとコンポートの濃厚な味わいを楽しみながら、レモングラスのゼリーが清涼感あふれる香りをプラス。側面から見える層の美しさも楽しめる。

「スイートポテトデニッシュ」は、クリームチーズカスタードに、ほくほくとした角切りのさつま芋をのせた一品。さらに、しっとりとしたコクと甘みのあるスイートポテトを絞り、焼き上げている。仕上げにバーナーで香ばしい焦げ目をつけた。サクサクのデニッシュ生地とともに。

他にも、「大人が楽しむ」をテーマにコーヒーやいちじく、くるみ、栗を合わせた「プレミアムパン・ド・ミｍ　～フィグコーヒー～」も販売する。

【ホテルメトロポリタン】
住所：〒171-8505　東京都豊島区西池袋1‐6‐1
電話：03‐3980‐1111（代表）