東京都：「SO TARTE」&「fruits and season」新作ヴィーガンフルーツパフェ3種が登場

東京都内に店舗を展開する「SO TARTE」および「fruits and season」は、新作ヴィーガンフルーツパフェ3種の販売をスタートした。

今回は、国産の最高等級の厳選フルーツとオリジナルジェラート、自家製ホイップやナッツのアクセントが織りなす特製パフェを楽しめる。

「Strawberry / いちご」は、国産の最高等級のイチゴを約12粒ふんだんに使用し、イチゴ好きにはたまらない一品に仕上げた。中にはストロベリージェラートが隠れており、ジェラートの甘酸っぱさ、旬の甘味の強いイチゴのマリアージュを楽しめる。自家製の豆乳ホイップやソミュールを使用したヴィーガンゼリーも敷き詰めており、味わいの変化も注目だ。価格は税込み2,600円。

「Mix / ミックス」は、四季折々、その時期の旬を詰め込んだミックスパフェ。今回はイチゴと柑橘系をセレクト。クリームの上にはタルト生地を使用したザクザク食感がたまらないクランブル。甘く優しい香りの桃のソルベ「ペスカローザ」が爽やかでありつつも華やかさを際立たせ、さまざまな味を一度に楽しめる。価格は税込み2,400円。

「Mont blanc / モンブラン」は、和栗と金蜜芋をかけ合わせた一品。食べ進めていくと濃厚でありながらもシルクのような口溶け滑らかなアーモンドミルクジェラートが。さらに食感のアクセントとしてくるみ・カシューナッツ・アーモンドをプラス。最下層にはラム酒を使用したヴィーガンゼリーをしのばせ大人な贅沢パフェに仕上げた。価格は税込み2,600円。