東京都新宿区：「ヒルトン東京」アイスクリームがテーマの夏季スイーツビュッフェ、5月9日より期間限定展開

東京都新宿区のヒルトン東京は5月9日〜8月27日、1階の「マーブルラウンジ」にて、夏のスイーツビュッフェ「アイスクリーム・リパブリック」を展開する。価格は平日・税込み5,700円、土日祝日・税込み6,200円（それぞれサービス料含む）。

同ビュッフェは、ふんわりパステルカラーを用い、とろけるアイスクリームのかわいらしい世界観で彩られる館内には、アイスクリーム着想のスイーツが勢揃い。

伊ジェラートのようなスイーツや、まるでアイスクリームのようなトッピングのスイーツなど、新エグゼクティブペストリーシェフ、ラティーシュ・ナイヤーによる新作スイーツを楽しめる。

12種類のスイーツは通常のホールサイズで用意する撮影用プレゼンテーションケーキとは別に、皿に取り分ける際、きれいな状態で盛り付けられるスモールポーションで提供。まるで浮き輪のようなドーナツフォルムが愛らしい「フラゴラ・ロッサ」はフランジペーヌ・ダックワーズをベースにローズ香るホワイトチョコレートムースの中に、イチゴのコンポートを配した。

カカオクッキー入りクリームチーズケーキとホワイトミントクリームの組み合わせが夏らしい「ミント＆カカオバリエガートチーズケーキ」、ラムネ風味のスノージェリーにバニラシャンティとメロンの果肉をのせた「ラムネ・スノージェリー」、マンゴーにマダガスカル産バニラビーンズ入りパンナコッタどパッションフルーツを添えた「マラクジャ＆マンゴーパンナコッタヴェリーヌ」などのグラススイーツも用意する。