東京・日本橋：「ロイヤルパークホテル」もったいないバナナが大活躍「Dole」初コラボメニュー2種、6月1日より1ヵ月展開

東京・日本橋のロイヤルパークホテルは6月1日～6月30日の期間、1階のシェフズダイニング「シンフォニー」および同階のロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、「Dole」と初コラボレーションしたメニューを各種展開する。

「シンフォニー」では、「Dole」とのコラボレーションデザート3種を一皿に盛り付けた「スマイルデザートディッシュ」を販売。

プレートにはバナナの食感や風味の違いをさまざまなパーツで楽しめる「チョコバナナサンデー」や、マンゴーとパッションフルーツのソースを絡めたマンゴーを乗せた「マンゴータルト」、パイナップルの爽やかな酸味がたまらない「パイナップルのメレンゲロールケーキ」をラインアップ。

「フォンテーヌ」では「Doleフルーツアフタヌーンティー」を販売。規格外のバナナを活用した「もったいないバナナ」をメインに、パイナップルやマンゴー、アボカドなど「Dole」のフルーツを盛り込んでいる。

スイーツには黒糖の生地に「もったいないバナナ」を使用したバナナムースと酸味の効いたパッションクリームを合わせた「バナナモンブラン」やビターチョコレートでバナナの甘みを引き立てる「バナナとチョコレートのショートケーキ」、レモンの風味が爽やかなカスタードクリームでトロピカルフルーツを巻いた「フルーツロールケーキ」などが並ぶ。

グラスデザートにはアボカド風味のチーズムースにバナナやパイナップル、マンゴーのムースを重ね、パッションクリームをトッピングした「フロマージュブランとフルーツのヴェリーヌ」が登場。「Dole」のフルーツ本来のみずみずしさや味わいが楽しめるラインアップだ。

【ロイヤルパークホテル】
住所：〒103-8520　東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話：03‐3667‐1111（代表）