東京・日本橋：「ル・ショコラ・アラン・デュカス」新作「サントノレ・ショコラ」を7月1日より1ヵ月間限定展開

仏パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は7月1日〜7月31日、東京工房に併設するデザートサロン「ル・サロン」にて、新作「サントノレ・ショコラ」を展開する。価格は税込み1,980円。

同スイーツは、同期間に開催される「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク2025」に合わせて展開。今年のテーマ「サントノレ」にちなんだ新作として提供する。

“サントノレ”は、仏パリ発祥の伝統菓子で、華やかで芸術的な一品。パンやパティスリーの守護聖人であるサントノレ（聖オノレ）に由来するとも言われている。同店では、この伝統菓子をショコラの世界観で再構築。エグザ（六角形)、エレガンス、夏、グルマンド（美食）というキーワードをもとに、新たなサントノレを表現した。

六角形に模ったショコラ風味のパイ生地の上に、小さなショコラのシューを並べ、その上にカカオ75パーセントのショコラクリームと、ふんわりと軽いバニラ風味のクリームを美しく絞る。

シューには薄くキャラメリゼを施しており、中央とまわりの大きめのシューにはショコラの濃厚なクリームが詰められている。サクッと香ばしく焼き上げたショコラ風味のシュー生地とクリーミーな口溶けに香り高いショコラの風味が広がる。

【東京工房「ル・サロン」】
住所：〒103-0023　東京都中央区日本橋本町1-1-1
電話：03-5614-5313