
東京都新宿区のヒルトン東京は11月14日より、1階の「セント・ジョージ バー」および2階のバー&ラウンジ「ZATTA」にて、バー限定の夜パフェ2種「スカーレット」および「ザ・エンペラー」を用意する。
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「スカーレット」は、華やかな香りと彩りが重なり合う「スカーレット」は、ストロベリーとローズゼリーの優美な香りに、宇治抹茶クランブルのほろ苦さとフレッシュオレンジの爽やかな酸味が溶け合う、奥行きのある味わいのパフェ。
口当たりなめらかなバニラクリームシャンティとコク深いクリームチーズアイスを崩しながら味わえば、すっきりとした酸味と優しい甘さが心地よいハーモニーを奏でる。トップにはホワイトチョコレート、金箔、エディブルフラワーを添え、フェスティブシーズンにふさわしいエレガントな一品に仕上げた。価格は税込み2,800円(サービス料含む)。

「ザ・エンペラー」は、艶やかな色のグラデーションがグラスの中で輝く「ザ・エンペラー」は、大人な味わいのジンジャーライムゼリーに、柿のコンフィチュールとじっくりキャラメリゼした富士りんごのリッチな甘さが重なり合う風味豊かなパフェだ。
バニラシナモンクランブルがほのかなスパイスの余韻を添え、自家製柿のジェラートがまろやかに全体をまとめる。トップにはドライメレンゲをまるで樹氷のように飾った冬らしい一品だ。価格は税込み2,900円(サービス料含む)。
【ヒルトン東京】
住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿6‐6‐2
電話:03‐3344‐5111(代表)

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