東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルは5月7日〜7月7日、26階の中国料理「チャイナシャドー」にて、「紫陽花チャイニーズアフタヌーンティー」および「紫陽花チャイニーズパフェ＆セイボリー」を販売する。いずれも前日17時までに要予約。
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「紫陽花チャイニーズアフタヌーンティー」は、紫陽花を思わせるココナッツタルト、「ブルーベリー風味の台湾カステラ」、鎌倉クラフトジン「露」とバタフライピーの愛玉子など、中華の技法を融合させた多彩な味わいのスイーツ全8種を用意。かわいらしい「かたつむりのピスタチオマカロン」も登場する。
セイボリーは、鎌倉クラフトジン「露」のボタニカルが香るエスカベッシュ、初夏らしい軽やかさと遊び心を添えた「ミルクの天ぷら メロン風味」など全6種が並ぶ。価格は税込み7,700円から（別途サービス料）。
1日10名限定の「紫陽花チャイニーズパフェ＆セイボリー」は、ひと口ごとに初夏の清涼感と上質な余韻を奏でるチャイナシャドー特製パフェを用意。トップには透き通るバタフライピーのゼリーと紫陽花を思わせる台湾カステラ、フレッシュなメロンとブドウのソルベで果実本来の味わいを添えた。杏仁豆腐ミックスベリーソースにブルーベリーホイップクリームを重ねた層は、甘酸っぱさとまろやかなコクがなめらかに溶け合う仕上がり。
鎌倉クラフトジン「露」のエスカベッシュや海鮮チヂミボールなどを組み合わせた3種のセイボリーが、甘味と塩味を心地よく調和させる構成だ。価格は税込み4,180円（別途サービス料）。
なお、仕入れ状況によりメニューが変更される場合あり。同メニューにはバタフライピーおよび鎌倉クラフトジン（アルコール）を使用。妊娠中・授乳中の方、また体調に不安のある場合は、別メニューへの変更可。事前に要相談。
【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】
住所：〒108-8282 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー
電話：03-5783-1111（代表）
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