東京・天王洲：夏の白がテーマ「ライド」シャンパンに着想得たアフヌン、土日祝日限定で9月末まで展開中

「MOËT ICE Afternoon Tea ～Blanc d’Été～」イメージ

　東京・天王洲のオーシャンスタイルレストラン「ライド（RIDE）」は7月21日〜9月30日の土日祝日限定で、「MOËT ICE Afternoon Tea ～Blanc d’Été～」を展開する。価格はセイボリーなし・税込み6,500円から（別途サービス料）。

　白桃、ライチ、メロン、白ブドウなどの果実に、エルダーフラワー、ローズ、ベルガモット、ライムの香りを重ね、グラスの中できらめく氷と、シャンパン「モエ・エ・シャンドンアイスアンペリアル（MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL）」の爽やかな果実味を、「夏の白」をテーマにしたアフタヌーンティーとして表現。白桃とシャンパンを合わせたグラスミニパフェをはじめ、スイーツ9種、セイボリー6種、カフェフリーを組み合わせ、運河を望む水辺の空間で楽しむ夏季限定のプランだ。

「モエ・エ・シャンドンアイスアンペリアル」は、氷を浮かべて味わうために生まれたシャンパン。氷がゆっくりと溶けることで、豊かな果実味と爽やかさが引き立ち、時間とともに味わいが変化する。今回のアフタヌーンティーでは、その特長を料理にも展開。冷たさ、透明感、果実のみずみずしさを軸に白桃やライチ、メロン、柑橘、花の香りを1皿ずつ重ねた。

　アフタヌーンティーの最後は、パティシエのシグネチャースイーツ「白桃とシャンパンのグラスミニパフェ」を提供。白桃の柔らかな甘みと、シャンパンを思わせる華やかな香りをグラスの中で重ね、果実のみずみずしさを残した軽やかな仕立てに。コースの中で続いてきた白桃やライチ、花、柑橘の香りをつなぎながら、爽やかな余韻で夏のティータイムを締めくくる。

【ライド】
住所：〒140-0002　東京都品川区東品川2-2-24　天王洲セントラルタワーキャナルガーデン・1階
電話：050-3184-2730