コロンバン原宿サロンは9月1日〜10月31日、シャインマスカットと長野県産ナガノパープルを使った「秋の贅沢ぶどうパフェ」を提供する。価格は単品・税込み2,800円、ドリンクセット・税込み3,130円。
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同パフェは、爽やかな香りとジューシーな甘みが特徴のシャインマスカットと、濃厚な甘みと深いコクを楽しめるナガノパープルを使用。それぞれの味わいを生かすため、2種のブドウをあえて混ぜ合わせず、分けて仕立てる。
グラスには、ダージリンティージュレ、フランス産オーガニックワインを使ったノンアルコールジュレ、バニラアイス、シャンティを重ねる。トップのブドウとシャンティの中には甘酸っぱいラズベリーソルベを忍ばせ、食べ進めるにつれて味わいが変化する構成だ。
さらに、アーモンドクッキーやホワイトチョコレート、食用花のペンタスを飾り、華やかなビジュアルに仕上げる。
【コロンバン原宿サロン】
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル・1階
定休日：年中無休
電話：03-6450-5175
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