東京・大阪：「ショコラティエパレドオール」イチゴ×ピスタチオの冬限定パフェ登場　11月2日より販売開始

　チョコレート専門ブランド「ショコラティエパレドオール」は11月2日より、東京店および大阪店にて、冬季限定の「パフェパレドオールノエル」を販売する。東京店は12月31日、大阪店は12月30日まで展開する。価格は税込み3,300円。

　　同パフェは、イチゴの甘酸っぱさとピスタチオの香ばしさを組み合わせたホリデーシーズン限定の一品。夜空を駆けるトナカイをかたどったチョコレートを飾り、クリスマスらしい華やかなビジュアルに仕上げた。

　カカオ豆から手がける自家製ホワイトチョコレートのクリームに、コク深いピスタチオのアイスクリームを重ねた。バニラアイスクリームには、細かく砕いたカカオ豆を煮出して抽出した風味を加えている。口の中で溶けるとともに、カカオの香りが広がる仕立てだ。

　さらに、キャラメルシナモンのクッキーが食感のアクセントに。秋から冬にかけて甘みと香りが増すリンゴのシャーベットも取り入れ、季節感を演出している。

　イチゴとピスタチオの組み合わせに加え、ホワイトチョコレートやカカオ、リンゴなど、多彩な素材を盛り込んだ点も特徴だ。濃厚な味わいだけでなく、果実の酸味やクッキーの歯応えも楽しめる構成となっている。チョコレート専門店ならではの素材使いが光る冬の新作だ。