ホテル日航熊本は10月1日より、「クリスマスケーキ2026」の予約受付を開始する。
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2026年は「ガトーフレーズ」、「ビッシュドノエル・ルージュ」、「ノエル・ショコラ」の3種を展開する。「ガトーフレーズ」は、自家製スポンジに熊本・山都町のなかはた農園のイチゴを合わせたショートケーキ。主に九州産の生クリームを使用し、軽やかな味わいに仕上げる。
「ビッシュドノエル・ルージュ」は、イチゴのコンフィチュール、バニラムース、イチゴムースを重ね、表面をイチゴのジュレで覆った赤色のビッシュドノエル。底にはイチゴのサブレを敷き、ダークチョコレートと木イチゴのチョコレートも組み合わせる。イチゴの甘酸っぱさに、バニラとチョコレートのコクを重ねた。
「ノエル・ショコラ」は、仏ヴァローナ社のカカオ70％のショコラ「グアナラ」を使用したショコラムースケーキ。中央にピスタチオのブリュレとバニラクリームを忍ばせ、底にはヘーゼルナッツのクリスティアンを敷く。なめらかなムースの中に、ナッツの香ばしい食感を加えている。
王道のイチゴショート、鮮やかな赤色を生かしたムース系、カカオの深い味わいを前面に出したショコラ系と、3品の方向性を明確に分けたラインアップも特長だ。地元・熊本県産のイチゴや九州産の生クリームを採り入れながら、好みの異なる家族やグループが選びやすい構成としている。
予約は予定数に達し次第終了。10月1日〜11月15日には早期予約期間も設ける。
【ホテル日航熊本】
住所：熊本県熊本市中央区上通町2-1
電話：096-211-1111（代表）
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